Menù dall'inizio dell'anno

Devo dire che sono stata brava fino ad ora. Nelle feste ho mangiato effettivamente un po' di più, ma nulla di terribile e soprattutto ... niente di provenienza animale!
In questi giorni sto lavorando molto, e cercando di smaltire il chiletto preso nel mese scorso.
I miei menù sono sempre simili: colazione un frutto (banana, arancia o pera) pranzo insalata con condimenti varii e cene variegate, pasta con verdure, risotti galattici o insalatone o verdure cotte in vario modo.
Il freddo mi fa sgarrare, nel senso che spesso la sera mangio un pezzetto di cioccolata o qualche biscotto o un dolcetto, con una tazza di the caldo.
Ciao

Auguri

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Non mi piacciono molto i post di auguri, ma per quest'anno farò un'eccezione.

Per me quest'anno è stato particolare e intenso e spero che il prossimo lo sia ancora di più.

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Che tu possa avere dei muri per il vento,
un tetto per la pioggia,
una tazza di tè davanti al fuoco,
risate per rallegrarti,
quelli che ami accanto a te,
e tutto ciò che il tuo cuore desidera.
Auguri di Buon Anno!
Antica benedizione irlandese.

Vorrei un futuro sereno e, anche se non privo di difficoltà (sarebbe impossibile), pieno almeno di buonumore e allegria, e che la salute ci sostenga, me ed i miei cari.
Vorrei la forza di prendere le cose un pò come viene, di non lamentarmi e di ricominciare con entusiasmo ogni giorno.

Altrettanto auguro a chi legge.

Troppo lavoro...tutto regolare!

In questo breve scorcio prima di Natale si stanno accumulando impegni, cose da fare, riunioni e corsi, insomma mi sembra di avere sempre poco tempo e di fare tutto con affanno.
Comunque per fortuna ho il punto fermo della mia alimentazione, che sto anche lentamente modificando seguendo le indicazioni di Vegpyramid, un libro (e sito) che in modo scientifico esamina l'alimentazione vegana e ne dà delle linee guida; ad esempio penso di dover un pò aumentare l'introduzione di proteine ed abbassare quella di grassi, e di dover variare ulteriormente la scelta di verdure e frutta.
Oggi colazione banana, pranzo funghi trifolati e piselli, con due fettine di pane. Cena insalatona di verdure cotte e crude.
Ciao!

ripresa super veloce!

E meno male che mi sto riprendendo dai miei acciacchi post-caduta molto velocemente...perchè mi circondano persone ancora più acciaccate di me!
Tra influenzine stagionali e mal di denti eccetera in casa siamo tutti un pò così...
Ieri colazione pera, pranzo polenta con un bel sugo rosso di verdure inventato là per là, e per cena zemin, cioè minestra di ceci e bietole tipica genovese, buonissima!

ciao!
Rosanna

Io penso positivo ma...

Certe volte è difficile continuare!
Ieri sono caduta correndo dietro all'autobus nel ritorno da scuola, e mi sono ammaccata ben bene: un ginocchio gonfio ed escoriato, spalla e braccio dolenti e un bel labbro gonfio e spaccato con tanto di dente incisivo piegato e scheggiato ... uffa! Lo so che poteva andar peggio, ma poteva anche andar meglio!
Con il cibo continuo ad essere regolare, ora con la bocca in queste condizioni penso di andare ancora meglio...anzi vado a mettere su un bel passato di verdure!
Ciao a tutti
Rosanna

Che periodo..!!

Tra riunioni a scuola mia e delle bimbe, faccio fatica a star dietro a tutto!
Però sono sempre abbastanza regolare come cibo.
L'unica cosa a mezzogiorno se sono a casa invece del solo frutto mangio magari insalata o qualcosa di caldo, che mi frega perchè di solito mangio troppo...per fortuna non mi viene mai la tentazione della cotoletta!
Ieri a colazione pera, a pranzo spinaci lessi con pomodoro e verdure grigliate e pane, a cena pasta con i broccoli e una piccola fettina di torta di mele che ho fatto nel pomeriggio prima dell'ennesimo incontro scolastico!
Ciao
Rosanna

Domenica con pranzo in famiglia

Ieri domenica pranzo con tutti i miei parenti ed un menù prevalentemente carneo che ho aggirato mangiando gli antipasti (peperoni e melanzane grigliate, insalata russa), pochissima pasta con sugo rosso (ai frutti di mare ahimè) ed una bella porzione di insalata con un pò di sughetto del fagiano ad insaporirla.
Tutto sommato ho evitato la solita mangiata abnorme, e mi sono slurpata dei cibi buonissimi ma senza sentirmi troppo piena come succede in queste occasioni.
Riflessione: devo cominciare a pensare a Natale prossimo, altrimenti in due giorni di pranzi mi faccio fuori tutte le buone attenzioni di questi mesi.
Se ad esempio preparassi e portassi a pranzo dai miei una torta di verdura vegana, potrei usarla come secondo ed evitare almeno una parte del problema carni, e se preparazzi un sughetto per la pasta potrei farne una alternativa al solito sugo o al burro...vedrò.
Alla sera ho fatto una piccola zuppa vellutata di verza lattuga e patata e un pò di cavolfiore bollito.
Ciao a tutti